這幾天晚上總是失眠睡不著，昨晚不知道是哪根神經(jīng)忽然想到好像很久沒吃過鴨肉了，自己好像也從來沒有做過鴨肉，所以今天一睡起來就在武岡網(wǎng)上查看怎么做血醬鴨，但是看來看去看到一些大概的做法還有一碗碗讓人看了流口水的血醬鴨肉，后來在武岡群里請教了一下做血醬鴨的做法，經(jīng)過一位網(wǎng)友老鄉(xiāng)的指教，后來就跑到菜市場買了一邊兩斤多的鴨肉，買了些紅辣椒/青辣椒/嫩姜/蒜還買了瓶啤酒。
買的這只鴨好肥哦，好多油，所以先把肥點(diǎn)的鴨肉炸了些油然后再用把剩下的鴨肉倒在鍋里一起爆炒，然后放辣椒、大蒜拌炒悶熟，待鍋內(nèi)無水時，才把血漿倒入鍋中，邊倒邊炒，但不知道為什么鍋里好多水，我都懷疑這鴨子是不是打過水的，郁悶，所以沒辦法又拿鍋蓋蓋起來悶，差不多悶了十多分鐘后再倒了點(diǎn)啤酒，聽說啤酒是去腥味的，再悶了差不多十多分鐘直到鍋里的水差不多沒有了才放了些雞精出鍋。自己品嘗了一下感覺還不錯，畢竟也是自己第一次做的嘛，所以臭美一下傳了幾張上來。
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