
法式紅酒牛排的原料
150G-300G精牛肉、兩瓣蒜、70ml的紅酒(超市買的,很便宜)、1/3個(gè)紅蔥(紫洋蔥)。
法式紅酒牛排的調(diào)料:
黑胡椒、鹽。
法式紅酒牛排的做法:
1、牛肉洗干凈,切成一厘米厚的片狀,蒜和紅蔥切末(這些在超市里都可以買到);
2、用刀背拍牛肉,不要怕拍爛,我大概拍了五分鐘,切忌力度不要太過猛,力度大會(huì)使肉質(zhì)松散;
3、放入黑胡椒、鹽,加20ML的紅酒腌制,最好腌1-2個(gè)小時(shí)左右,我是中午腌的,下午做的,時(shí)間長了點(diǎn),最好肉質(zhì)不要太嫩;
4、上鍋煎前裹一層水淀粉,平底鍋放油,小火煎制,先一面煎五分鐘,再翻面煎兩分鐘即可。這樣煎出來的大概是七成熟;
5、起鍋后,等十分鐘再調(diào)汁。鍋中放少許油,放入蒜末和紅蔥末,翻炒出香味后,倒入剩下的紅酒,放入黑胡椒和少許鹽,熬幾分鐘就可以出鍋了,澆在牛排上就可以了。
如果想制作的浪漫,更有情調(diào)的話,可以自制一些可口的小水果沙拉,或是一些配菜,如:半成熟的煎蛋,意大利空心粉,再用胡蘿卜條和西藍(lán)花搭配一下。這樣一份美味可口的紅酒牛排就自作完畢了,剩下的任務(wù)就是和你的愛人一起的分享浪漫的燭光晚餐~!
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