原生態(tài)食品是自然賦予作物的最本原的一種生活狀態(tài)，它的基本要義至少應(yīng)該包括遠(yuǎn)離技術(shù)性和遠(yuǎn)離操縱性，其凸顯的特征應(yīng)該是天然之美、自然之美和原始之美。 作物“喝”的水，自然是天上的雨水；作物“吃”的肥，自然是不會(huì)污染環(huán)境的有機(jī)肥；而防治病蟲(chóng)害主要靠輪作、稀植和放養(yǎng)青蛙、殺蟲(chóng)螨、七星瓢蟲(chóng)等害蟲(chóng)天敵，決不會(huì)施用化學(xué)農(nóng)藥。在充分保持自然環(huán)境或盡量使用自然原料情況下生產(chǎn)的食品。一般包括兩個(gè)層次。一是用土壤這種基質(zhì)生產(chǎn)糧食、蔬菜、果品時(shí)，應(yīng)在露天自然狀態(tài)下，不施化學(xué)農(nóng)藥和化肥，只施用有機(jī)肥，以防食品被污染和品質(zhì)不良；生產(chǎn)畜產(chǎn)品時(shí)，不用增肉劑、速飼法，不用抗生物質(zhì)做防病藥物，多采用混合材料飼養(yǎng)，并配以自然放牧。一是用農(nóng)牧產(chǎn)品做原料加工食品時(shí)，不添加大量的白糖、糖精或其他合成甜味素、香精、防腐劑、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。總之，原生態(tài)食品是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何破壞和人為的改變，遵循它的自然生長(zhǎng)規(guī)律，按季節(jié)、地區(qū)、水土、氣候等等一些自然因素自主生長(zhǎng)的一些食物食品，它是人們對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中人為因素過(guò)多、食品工業(yè)化學(xué)添加物過(guò)多的反抗和批判。