中國人的傳統(tǒng)節(jié)日很多,但鄉(xiāng)親們最看重的還是春節(jié)過年,其時間跨度也最長.

    雖說從大年初一這一天起才能正式稱為過年,實際上頭早許多天就都在為過年作準備了,一般從臘月二十四陰歷小年這一天起,就大都已開始了過年的節(jié)奏,然后一直會到正月十五過了元宵節(jié)才偃鑼息鼓,鳴金收兵.所以我們這一帶人稱過元宵節(jié)不是"過",而是"出元宵"或"散元宵",非常形象,頗有曲終人散,打狗散場的意味.這十幾二十來天的時節(jié),是一個親人團聚的時節(jié),也是一個友情溝通的時節(jié),更是一個全民狂歡,舉世共享美食的時節(jié).

    在這么一段日子里,辛勞周年的人們,趁著這難得的閑暇,互致問候,互相祝福,互相走動,并盡其所能地把家中所有一切能吃的東西變著花樣拿出來,或用以自家享受,或用以招待客人,或用以饋贈親友.總而言之,就是用來分享,分享自已辛苦一年的勞動所得,分享幸福,分享歡樂.因此前些年我在網(wǎng)上看到一些民俗學(xué)家在講中國人的過年文化時,說中國人的過年大致跟西方人的狂歡節(jié)差不多,都是一個全民放松的節(jié)日.對此觀點我是不敢茍同的,我覺得中國人的過年比西方人的狂歡節(jié),其內(nèi)涵其底蘊要深厚得多,遠非放松二字就講得完的,起碼還應(yīng)加上"美食"和"分享"的元素在里面才行,因此,它既是一個狂歡節(jié),又是一個美食節(jié),還是一個分享節(jié)和感恩互敬節(jié).

  過去家鄉(xiāng)一帶,過年之前,都會準備幾個米花.武岡米花,歷史悠久,與武岡鹵菜一道,同為地方招牌小吃和特產(chǎn),因"花"與"發(fā)"諧音,而且爆米花時米花確實會發(fā)一下,有興旺發(fā)達之意,所以人們在過年時節(jié),大都會互贈米花,寄托一種美好祝福和良好祝愿!

   除夕晚上,家家戶戶都會在堂屋里支上一口大油鍋,待油燒得滾熱時,將米花投入鍋中,米花打個翻身,沉入鍋底,接著"嘭"得一聲,爆發(fā)開來,主人再用筷子小心翻動,待米花在油鍋中"吱吱"地冒上來飄浮在熱油上面時,就表示已經(jīng)熟透,可以食用了.但是,先別嘴讒!這還不是你馬上就能咪希咪希的.因為每家每戶的堂屋當中,都會供奉著一個上面寫著"天地國親師"的家先牌,最先炸成的兩個(鄉(xiāng)人講究好事成雙,祭神好,贈友好,都是兩個米花)米花,一般都是先擺放到神龕上讓天地至親優(yōu)先享用.接著下來,炸好的米花也會擺放在盤子里或用袋子小心地裝好以備明天后天來客時備用.在這油炸的過程中,會有少量的米花因各種各樣的原因在油鍋中散架了,湊不成整個的米花了,這時主人也會很高興,有的還會說:"好,好!爛得好,發(fā)得快!越爛越發(fā)!"這些爛米花,碎米花自然就是在場之人的腹中美味了!

    剛出油鍋的米花,焦脆松爽,絕對是一味食之難忘的美食!過去母親在世時,毎到大年三十的晚上,我都會坐在電視機前,一邊與全國人民一道共享春節(jié)聯(lián)歡晚會的精彩鏡頭,一邊與兄弟姐妹等家人盡情地享受著母親從油鍋那頭遞過來的米花,其溫馨的場面,至今歷歷在目!記得有一年,雙手正抓著米花往嘴里送,結(jié)果正好看到陳佩斯和朱時茂表演的小品<<吃面條>>,表演得太精彩了!我觀看得也太投入了!"噗哧"一聲大笑,把原含在嘴中的米花一起噴了出來,雙手扔了米花揉著肚皮就笑了起來,我的媽呀!,肚皮笑痛了,米花想不扔都不行!只可惜了在旁的母親,心痛不已,踮著一雙小腳跑過來,拍肩捶背的,生怕把我笑壞了!此情此景,又怎么忘懷得了呢?

  米花之外,就是糍粑了.過年時節(jié),一般人家都會舂打糍粑.少的人家,也會做上幾十斤米,多的人家,會做上一百多斤甚至幾百斤糯米,一家人是吃不了這么多的,于是便拿來送人,因為總會有那么一些人家,因這樣那樣的原因沒有舂打糍粑.

這時候,鄉(xiāng)鄰們的純樸厚道就展現(xiàn)出來了,不用人號召呼吁,也不用人鼓動組織,只要獲悉了訊息,其左鄰右舍或至親好友會自發(fā)地給其送上一點,積少成多,只要有幾戶人家一送,或多或少也就會有十幾乃至幾十斤稵粑了.親友之間,即使家家都有糍粑,也會互相饋贈,所以我說春節(jié)是中國人的一個分享節(jié)日.糍粑的好處是方便簡捷,便于攜帶和食用,想吃時,隨時都可用來填充饑腸.吃法多種多樣,簡單些的話,拿一個幾個糍粑放在爐火上烤一烤,待它烤軟時就可直接抓來食用,不需碗筷也不需佐菜,就好像啃食面包餅干或肯得基一樣.復(fù)雜些的話,可支上鍋,或用油煎,或用糖煎,也可用水煮.最常見最經(jīng)典的吃法是用甜酒煮糍粑.

  這自然會扯到另一樣風味小吃-----甜酒.

  過年時節(jié),一般農(nóng)家都會自釀兩缸米酒,這稱為燒酒.除此之外,稍為講究一點的人家,還會做上一缸幾缸甜酒,這才是名副其實的小吃,前面講的米花糍粑都有飯的性質(zhì),能填飽肚皮解饑之功用.甜酒則難飽肚皮,吃多了與米酒一樣,會醉人的!客人進門,主人首先會給你端上一碗用紅糖水熬好的甜酒茶,這實際是有一個講法的,就是寄托著一個美好的祝褔和希望-----祝福希望主人和客人來年的生活像這茶一樣甜蜜幸福!有些主人會盛上一碗生甜酒讓你直接品嘗,新釀的甜酒芳香醇和,口感甜凈,絕對是一味爽口的風味小吃!客人坐下來,到正餐的時間還長,或另有該來就餐的客人未到不能開餐,在這等的過程中可能會肚皮發(fā)餓,大過年的,怎么能讓客人餓肚皮呢?這時主人就會將禌粑切成小塊用甜酒煮好給你端上來,盡管吃,隨吃隨煮,管個夠!只是現(xiàn)在吃飽了肚皮,等到正餐時面對那一道道精美的菜肴只怕就會有力無心,無緣消受了.

  我在給學(xué)生講解法布爾的<<蟬>>這篇課文時,每當講到"四年黑暗中的苦工,一個月陽光下的享樂,這就是蟬的生活"這段文字,都會借題發(fā)揮,牽扯到鄉(xiāng)親們過年的生活享受中來.

  我覺得鄉(xiāng)親們就像這卑微普通的小生命蟬一樣:一年到頭辛辛苦苦地工作拼博,從過年這幾天有限的快樂生活里,享受到了勞動的樂趣,家庭的溫馨,人世的溫暖,從而激發(fā)起為來年積極拚搏的斗志,以便爭取明年更為幸褔快樂的生活!