因?yàn)樯匣?，吃?天清淡的，沒啥大魚大肉。今天實(shí)在是堅(jiān)持不下去了，心里那個(gè)發(fā)慌啊。。。。。。
無論如何，都要吃點(diǎn)大片肉肉稍作補(bǔ)償。。。。。。
也許，有人會(huì)說我這不是正宗水煮肉，可是沒辦法，我沒有豆瓣醬，再加上之前做菜剩下點(diǎn)西紅柿啊，白菜頭啊，也舍不得丟掉。身為家庭主婦，自然是能利用就盡量利用，能節(jié)省就要節(jié)省，于是一鍋大雜燴下去了。
這里閑話一下，我覺著做菜的精髓就是不一定要拘泥死教條，照本宣科的，而是應(yīng)該了解基礎(chǔ)的做法，食材的特性，然后物盡其用，隨意搭配。只要形似，再來點(diǎn)神似，也八九不離十了。
嗨，瞧我這張嘴呀，一嘮嗑下去，就沒完沒了了，先為自己開脫，嘿嘿嘿。
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備料牛肉切大薄片，用生粉生抽稍微腌制下，豆芽菜，白菜葉，還有白菜幫子和做菜剩下的西紅柿，因?yàn)闆]有豆瓣醬，只好用上辣醬，新鮮紅辣椒還有干辣椒剪成碎末，一點(diǎn)花椒<br/><br/>
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n2起油鍋，下蒜片，紅辣椒段，白菜幫子和西紅柿，一點(diǎn)辣椒醬
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n3煸炒至顏色均勻，適量的鹽和醬油
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n4少許水，約摸可以蓋住豆芽和白菜的樣子
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n5水開下豆芽和白菜葉，等水再沸，撈去鍋里食材，放碗中打底
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n6下牛肉片，劃拉開，等水開
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n7倒入已經(jīng)打好底的碗中，一點(diǎn)蔥段
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n8用熱油炮制好碎干辣椒和花椒淋上面
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n9澆上滾燙的熱油
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n10成了，神似。<br/>剩下的湯汁用來下面，味道港不完。
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