因?yàn)樯匣穑粤?天清淡的,沒啥大魚大肉。今天實(shí)在是堅(jiān)持不下去了,心里那個(gè)發(fā)慌啊。。。。。。
無論如何,都要吃點(diǎn)大片肉肉稍作補(bǔ)償。。。。。。
也許,有人會(huì)說我這不是正宗水煮肉,可是沒辦法,我沒有豆瓣醬,再加上之前做菜剩下點(diǎn)西紅柿啊,白菜頭啊,也舍不得丟掉。身為家庭主婦,自然是能利用就盡量利用,能節(jié)省就要節(jié)省,于是一鍋大雜燴下去了。
這里閑話一下,我覺著做菜的精髓就是不一定要拘泥死教條,照本宣科的,而是應(yīng)該了解基礎(chǔ)的做法,食材的特性,然后物盡其用,隨意搭配。只要形似,再來點(diǎn)神似,也八九不離十了。
嗨,瞧我這張嘴呀,一嘮嗑下去,就沒完沒了了,先為自己開脫,嘿嘿嘿。
牛肉切大薄片,用生粉生抽稍微腌制下,豆芽菜,白菜葉,還有白菜幫子和做菜剩下的西紅柿,因?yàn)闆]有豆瓣醬,只好用上辣醬,新鮮紅辣椒還有干辣椒剪成碎末,一點(diǎn)花椒<br/><br/>
起油鍋,下蒜片,紅辣椒段,白菜幫子和西紅柿,一點(diǎn)辣椒醬
煸炒至顏色均勻,適量的鹽和醬油
少許水,約摸可以蓋住豆芽和白菜的樣子
水開下豆芽和白菜葉,等水再沸,撈去鍋里食材,放碗中打底
下牛肉片,劃拉開,等水開
倒入已經(jīng)打好底的碗中,一點(diǎn)蔥段
用熱油炮制好碎干辣椒和花椒淋上面
澆上滾燙的熱油
成了,神似。<br/>剩下的湯汁用來下面,味道港不完。
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無情_22866
好廚藝.美味肯定好咯
514年前
作者回復(fù):
一般般而已,謝謝喜歡
2010/7/29 18:14:33
棺材
這樣吧,為了證明你的廚藝確實(shí)不一般(至少超過我),請(qǐng)把以上的肉片連同那些花花綠綠的調(diào)料,還有那些湯汁什么的一起打包寄給我,我將做出最中肯的評(píng)價(jià)。地址我給,郵編我給,郵寄費(fèi)你出。當(dāng)然,保證評(píng)完后我會(huì)一絲不茍地把那只碗洗得干干凈凈再寄回你。同樣,郵費(fèi)你出。請(qǐng)不要懷疑我的誠意,到時(shí)將請(qǐng)人網(wǎng)兩萬多的會(huì)員為證!成不成交???
614年前
你想得挺美的。。。。。。。。。
2010/7/29 18:14:17
兵子駝
想吃啊,樓主是一個(gè)高級(jí)的廚師了.
914年前
切,就一家庭主婦而已
2010/7/29 18:13:36
蘿卜
我也會(huì)做,最拿手的就是這個(gè)了,也只會(huì)這個(gè),因?yàn)槲液芟矚g吃。同事說比飯店的好吃,哈哈
有機(jī)會(huì),也上來秀秀?
2010/7/29 18:13:15
孤單幸福著
每次我吃飯時(shí)看到姐姐做的菜,吃嘛嘛香。
小嘴可真甜。。。。。。。
2010/7/23 12:46:23
小東東
有這道菜在,恰個(gè)三碗飯就不是問題了。
呵呵,估計(jì)可以
2010/7/23 11:11:13
蠻哥
害人的冰美女,到外國了還要讓我們流那么多口水出來
714年前
謝謝蠻哥喜歡
2010/7/23 11:06:27
魯智深
一看就知道肯定好呷得很?。?!好廚藝!??!
呵呵,廚藝確實(shí)一般般,個(gè)人愛好,喜歡做菜,
2010/7/23 8:50:53
黃牯
湯稍淡了點(diǎn),油不夠厚實(shí)。這老鼠養(yǎng)得夠肥?。。『俸?...
嗯,是淡了點(diǎn),沒有再加了,如果用豆瓣醬會(huì)比較好,成色
2010/7/23 7:41:32
冰冰_11650
流口水。。。。。。。。。
呵呵,謝謝喜歡
2010/7/23 7:41:04
顧問
每次看到這些好恰的就會(huì)流口水!
贊14年前
還好,是半夜三更,呵呵,謝謝喜歡
2010/7/23 7:40:24
姜遠(yuǎn)林
好恰老鼠 !
你不好恰么?
2010/7/23 7:40:03
言歡
水煮牛肉,切好后弄滴嫩肉粉腌一下好恰滴.
我不喜歡用那些東西,味精我都不用的
2010/7/23 7:39:28
家在武岡_19724
討樓主做婆娘的仔子噶有福啊。。。
還好,一般般的福氣而已,嘿嘿
2010/7/23 7:38:11
哭泣的雨
建議你使用我們李錦記麻辣上湯做為湯底 , 如果不好吃 , 你可以直接罵我 !
我不在乎用什么調(diào)料,或者一定要用什么牌子才能做什么樣的味道,那樣太累了,呵呵。不過,還是謝謝你的推薦
2010/7/23 7:37:38
芒果.
吊胃口?。。。。。?!
你2兄弟回來后找我就是了
2010/7/23 7:36:39
坡兒—瘋
姐,吃飽了別忘了減肥哦
我當(dāng)作沒聽到
2010/7/23 7:36:09
山漸青
水煮肉片................
814年前
嗯,都是一回事
2010/7/23 7:35:52
鐘文暉
呵呵,人見了都會(huì)嘴饞、垂涎三尺!
哈哈,謝謝鐘老師喜歡
2010/7/23 7:35:34
悟空
大片牛肉!好吃!我更喜歡羊肉。
1014年前
這大熱天的,你讓我吃羊肉?
2010/7/23 7:35:12
楊兵兵
像是瘦肉,不像牛肉!
呵呵,是牛肉
2010/7/23 7:33:58
王孝波
果個(gè)好吃婆?。。。。。。?!
你回來,我請(qǐng)你吃嘛
2010/7/23 7:33:36
小艷子_1417
現(xiàn)在吃牛肉,是不是太熱了解點(diǎn)呀,,,美味肯定好咯
嗯,小心翼翼的吃牛肉,嘿嘿嘿,解饞而已
2010/7/23 7:31:51
東征
還要再辣點(diǎn)?。。。。。。。。。。。?!
大哥,冒辦法再辣了,上火呢。。。。。。
2010/7/23 7:31:17
股往金來
坐板凳 吃牛肉?。。。。。。。。。?/p>
大口大口的吃,小心別噎著了
2010/7/23 7:30:46
楊柳長風(fēng)
又見美女,再見美食?。?!
哈哈,不是美女,也不算美食
2010/7/23 7:30:23
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