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        首頁 武岡文學(xué) 水煮牛肉

        水煮牛肉

        驪歌 夕顏 2010-07-22 20:05 27

        水煮牛肉

        因?yàn)樯匣?,吃?天清淡的,沒啥大魚大肉。今天實(shí)在是堅(jiān)持不下去了,心里那個(gè)發(fā)慌啊。。。。。。

        無論如何,都要吃點(diǎn)大片肉肉稍作補(bǔ)償。。。。。。

        也許,有人會(huì)說我這不是正宗水煮肉,可是沒辦法,我沒有豆瓣醬,再加上之前做菜剩下點(diǎn)西紅柿啊,白菜頭啊,也舍不得丟掉。身為家庭主婦,自然是能利用就盡量利用,能節(jié)省就要節(jié)省,于是一鍋大雜燴下去了。

        這里閑話一下,我覺著做菜的精髓就是不一定要拘泥死教條,照本宣科的,而是應(yīng)該了解基礎(chǔ)的做法,食材的特性,然后物盡其用,隨意搭配。只要形似,再來點(diǎn)神似,也八九不離十了。

        嗨,瞧我這張嘴呀,一嘮嗑下去,就沒完沒了了,先為自己開脫,嘿嘿嘿。

        備料

        牛肉切大薄片,用生粉生抽稍微腌制下,豆芽菜,白菜葉,還有白菜幫子和做菜剩下的西紅柿,因?yàn)闆]有豆瓣醬,只好用上辣醬,新鮮紅辣椒還有干辣椒剪成碎末,一點(diǎn)花椒<br/><br/>

        n2

        起油鍋,下蒜片,紅辣椒段,白菜幫子和西紅柿,一點(diǎn)辣椒醬

        n3

        煸炒至顏色均勻,適量的鹽和醬油

        n4

        少許水,約摸可以蓋住豆芽和白菜的樣子

        n5

        水開下豆芽和白菜葉,等水再沸,撈去鍋里食材,放碗中打底

        n6

        下牛肉片,劃拉開,等水開

        n7

        倒入已經(jīng)打好底的碗中,一點(diǎn)蔥段

        n8

        用熱油炮制好碎干辣椒和花椒淋上面

        n9

        澆上滾燙的熱油

        n10

        成了,神似。<br/>剩下的湯汁用來下面,味道港不完。

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        評(píng)論列表

        無情_22866

        好廚藝.美味肯定好咯

        514年前

        作者回復(fù):

        一般般而已,謝謝喜歡

        2010/7/29 18:14:33

        棺材

        這樣吧,為了證明你的廚藝確實(shí)不一般(至少超過我),請(qǐng)把以上的肉片連同那些花花綠綠的調(diào)料,還有那些湯汁什么的一起打包寄給我,我將做出最中肯的評(píng)價(jià)。
        地址我給,郵編我給,郵寄費(fèi)你出。
        當(dāng)然,保證評(píng)完后我會(huì)一絲不茍地把那只碗洗得干干凈凈再寄回你。
        同樣,郵費(fèi)你出。
        請(qǐng)不要懷疑我的誠意,到時(shí)將請(qǐng)人網(wǎng)兩萬多的會(huì)員為證!
        成不成交???

        614年前

        作者回復(fù):

        你想得挺美的。。。。。。。。。

        2010/7/29 18:14:17

        兵子駝

        想吃啊,樓主是一個(gè)高級(jí)的廚師了.

        914年前

        作者回復(fù):

        切,就一家庭主婦而已

        2010/7/29 18:13:36

        蘿卜

        我也會(huì)做,最拿手的就是這個(gè)了,也只會(huì)這個(gè),因?yàn)槲液芟矚g吃。同事說比飯店的好吃,哈哈

        514年前

        作者回復(fù):

        有機(jī)會(huì),也上來秀秀?

        2010/7/29 18:13:15

        孤單幸福著

        每次我吃飯時(shí)看到姐姐做的菜,吃嘛嘛香。

        514年前

        作者回復(fù):

        小嘴可真甜。。。。。。。

        2010/7/23 12:46:23

        小東東

        有這道菜在,恰個(gè)三碗飯就不是問題了。

        614年前

        作者回復(fù):

        呵呵,估計(jì)可以

        2010/7/23 11:11:13

        蠻哥

        害人的冰美女,到外國了還要讓我們流那么多口水出來

        714年前

        作者回復(fù):

        謝謝蠻哥喜歡

        2010/7/23 11:06:27

        魯智深

        一看就知道肯定好呷得很!??!好廚藝?。?!

        614年前

        作者回復(fù):

        呵呵,廚藝確實(shí)一般般,個(gè)人愛好,喜歡做菜,

        2010/7/23 8:50:53

        黃牯

        湯稍淡了點(diǎn),油不夠厚實(shí)。
        這老鼠養(yǎng)得夠肥?。?!嘿嘿....

        714年前

        作者回復(fù):

        嗯,是淡了點(diǎn),沒有再加了,如果用豆瓣醬會(huì)比較好,成色

        2010/7/23 7:41:32

        冰冰_11650

        流口水。。。。。。。。。

        614年前

        作者回復(fù):

        呵呵,謝謝喜歡

        2010/7/23 7:41:04

        顧問

        每次看到這些好恰的就會(huì)流口水!

        14年前

        作者回復(fù):

        還好,是半夜三更,呵呵,謝謝喜歡

        2010/7/23 7:40:24

        姜遠(yuǎn)林

        好恰老鼠 !

        14年前

        作者回復(fù):

        你不好恰么?

        2010/7/23 7:40:03

        言歡

        水煮牛肉,切好后弄滴嫩肉粉腌一下好恰滴.

        14年前

        作者回復(fù):

        我不喜歡用那些東西,味精我都不用的

        2010/7/23 7:39:28

        家在武岡_19724

        討樓主做婆娘的仔子噶有福啊。。。

        14年前

        家在武岡_19724

        討樓主做婆娘的仔子噶有福啊。。。

        14年前

        作者回復(fù):

        還好,一般般的福氣而已,嘿嘿

        2010/7/23 7:38:11

        哭泣的雨

        建議你使用我們李錦記麻辣上湯做為湯底 , 如果不好吃 , 你可以直接罵我 !

        14年前

        作者回復(fù):

        我不在乎用什么調(diào)料,或者一定要用什么牌子才能做什么樣的味道,那樣太累了,呵呵。不過,還是謝謝你的推薦

        2010/7/23 7:37:38

        芒果.

        吊胃口!?。。。。。?/p>

        14年前

        作者回復(fù):

        你2兄弟回來后找我就是了

        2010/7/23 7:36:39

        坡兒—瘋

        姐,吃飽了別忘了減肥哦

        614年前

        作者回復(fù):

        我當(dāng)作沒聽到

        2010/7/23 7:36:09

        山漸青

        水煮肉片................

        814年前

        作者回復(fù):

        嗯,都是一回事

        2010/7/23 7:35:52

        鐘文暉

        呵呵,人見了都會(huì)嘴饞、垂涎三尺!

        914年前

        作者回復(fù):

        哈哈,謝謝鐘老師喜歡

        2010/7/23 7:35:34

        悟空

        大片牛肉!好吃!
        我更喜歡羊肉。

        1014年前

        作者回復(fù):

        這大熱天的,你讓我吃羊肉?

        2010/7/23 7:35:12

        楊兵兵

        像是瘦肉,不像牛肉!

        914年前

        作者回復(fù):

        呵呵,是牛肉

        2010/7/23 7:33:58

        王孝波

        果個(gè)好吃婆?。。。。。。?!

        1014年前

        作者回復(fù):

        你回來,我請(qǐng)你吃嘛

        2010/7/23 7:33:36

        小艷子_1417

        現(xiàn)在吃牛肉,是不是太熱了解點(diǎn)呀,,,美味肯定好咯

        1014年前

        作者回復(fù):

        嗯,小心翼翼的吃牛肉,嘿嘿嘿,解饞而已

        2010/7/23 7:31:51

        東征

        還要再辣點(diǎn)?。。。。。。。。。。。。?/p>

        914年前

        作者回復(fù):

        大哥,冒辦法再辣了,上火呢。。。。。。

        2010/7/23 7:31:17

        股往金來

        坐板凳 吃牛肉?。。。。。。。。?!

        914年前

        作者回復(fù):

        大口大口的吃,小心別噎著了

        2010/7/23 7:30:46

        楊柳長風(fēng)

        又見美女,再見美食?。?!

        814年前

        作者回復(fù):

        哈哈,不是美女,也不算美食

        2010/7/23 7:30:23

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