
糖葫蘆酒
小時(shí)候我就知道糖葫蘆是可以賣錢的,因?yàn)槲业臓敔斣诖箨?duì)部衛(wèi)生室做事,與另兩個(gè)赤腳醫(yī)生一起服務(wù)村民。爺爺是遠(yuǎn)近聞名的草藥郎中,一輩子行醫(yī)采藥,他對(duì)于中草藥知道的很多,他告訴我們兄弟,糖葫蘆是一種好藥,補(bǔ)腎補(bǔ)氣血。
糖葫蘆學(xué)名金櫻子,喜歡長(zhǎng)在山腳邊、田畔溪頭一叢一叢地,生命力極強(qiáng),繁衍迅速。它的藤上長(zhǎng)滿了刺,你一不小心就會(huì)被它掛爛衣褲,因此很不討人喜歡。到了二月,若是燒過(guò)荒的山腳長(zhǎng)出了糖葫蘆藤,細(xì)細(xì)的,嫩嫩的,拔幾根剝掉皮放到嘴里輕輕一咬,那種生脆的感覺,還帶著些許甜味兒,是我們孩子最喜歡的。
到了三月,糖葫蘆開花了,白色的,有點(diǎn)像太陽(yáng)花的形狀。早晨傍晚我與兄長(zhǎng)去放牛,或者扯豬草,兄長(zhǎng)是個(gè)有心人,他告訴我這些開白花的刺藤藤是糖葫蘆,到了秋天果實(shí)紅了我們就來(lái)摘掉它。那個(gè)時(shí)候家里窮,只要能賣錢的東西,我們從小就學(xué)會(huì)了如何找到它。刨土茯苓,挖葛根,摘山椒,采金銀花,撿桃核,尋筍子,什么都干過(guò)。院子周邊的山頭有些什么,哪里長(zhǎng)松菌,哪里生蕨子,哪里有粽葉,我們都清清楚楚,如數(shù)家珍。
到了深秋,糖葫蘆漸漸由青變黃,又由黃變深紅了。我與兄長(zhǎng),有時(shí)帶著妹妹一起去收割糖葫蘆。我們都換上破舊的衣裳,把褲腳和袖子用稻草扎得緊緊的。每人背個(gè)竹簍子,左手戴著紗手套,右手拿把剪刀。兄長(zhǎng)負(fù)責(zé)掃除障礙,他先用柴刀劈開一片地方,然后把葫蘆藤一根一根地拉扯攏來(lái),我與妹妹用力踩著藤條,小心地把糖葫蘆一個(gè)一個(gè)剪下來(lái)裝進(jìn)竹簍里。一個(gè)下午的時(shí)間,運(yùn)氣好的話可以摘二三十斤。
糖葫蘆滿身長(zhǎng)刺,很扎手的。摘回來(lái)后,放在溪水里浸著,用個(gè)木耙在竹簍子里使勁兒攪拌,讓它們互相磕磕碰碰,直到把上面的刺兒打磨干凈不刺手為止,然后用幾個(gè)大簸箕攤開來(lái),晾干水。待曬干后賣到大隊(duì)部衛(wèi)生室,個(gè)大個(gè)紅的一毛錢一斤,一般的就八分錢一斤。一個(gè)下午的勞動(dòng),兄妹三人可以賺兩元錢左右,我們也很滿足了。
糖葫蘆的含糖量是很高的。把它的刺去掉,用刀切開,里面有很多白毛,還有褐色的籽。把里面挖空了,洗干凈,放在嘴里嚼,非常甜,很好吃。小時(shí)候我們喜歡嚼糖葫蘆,就像嚼甘蔗一樣一定要嚼到?jīng)]有甜味了才吐出來(lái)。印象特別深的是每逢大隊(duì)部放電影了,我們小孩子兜里都要放一把糖葫蘆,那是為了防止打瞌睡嚼的。
爺爺說(shuō)糖葫蘆是個(gè)好東西,生嚼它可以開胃,泡酒吃可以補(bǔ)腎益氣強(qiáng)腰,可以治療支氣管炎。進(jìn)城讀書以前,我?guī)缀趺磕昵锾於家呛J,盡管它多次弄傷過(guò)我,弄傷了我的手指與皮膚,也掛爛了我的衣裳和褲子,看著它紅得那么可愛,想起它甜美的滋味,我就忍不住帶上裝備去山腳田頭尋覓它。
后來(lái)我長(zhǎng)大了,考進(jìn)城里讀書去了,摘糖葫蘆的機(jī)會(huì)越來(lái)越少了。因?yàn)楸阋?,不值錢,村民也沒(méi)有人再愿意去山邊摘糖葫蘆了,如果實(shí)在是自己需要用它泡藥酒,可能才會(huì)冒著被荊棘掛破衣褲的危險(xiǎn)去摘一簍子回家。
前年深秋,我去鄉(xiāng)下辦點(diǎn)事情,見到院子里一個(gè)堂兄弟的屋頂上曬了不少糖葫蘆。問(wèn)他是不是用來(lái)賣的,他說(shuō)自己山腳邊的田荒了,長(zhǎng)滿了糖葫蘆刺藤,用刀子砍了一下午,見這些小東西紅紅的蠻漂亮,就摘了一簍子曬著。“現(xiàn)在誰(shuí)還興賣這個(gè)???”老兄說(shuō),“不值錢,一下午摘不了二三十斤,劃不來(lái),不如打一下午的牌?!蔽艺f(shuō):“這個(gè)是好東西呢,很小的時(shí)候我爺爺就這樣告訴我。你們不記得以前常常摘它賣錢嗎?我需要幾斤泡酒,可以分一點(diǎn)給我么?”他很慷慨答應(yīng),說(shuō)要多少拿去吧,山腳下到處是,如果還需要,有空的時(shí)候再去幫你摘些。我說(shuō)要個(gè)四五斤就行了,多了也沒(méi)壇子裝,只泡一壇米酒足夠了。這樣我從堂老兄那里分了六七斤糖葫蘆,曬了幾天后去掉水分就用一壇米酒泡著。糖葫蘆與枸杞都是補(bǔ)腎的良藥,當(dāng)時(shí)沒(méi)有買到枸杞,泡酒的時(shí)候只泡了糖葫蘆,連冰糖都不放。
后來(lái)因?yàn)榇驈?qiáng)直性脊柱炎的針,不能喝酒,那壇糖葫蘆酒一直沒(méi)有開封,至今還在云臺(tái)嶺校區(qū)呆著。朋友說(shuō)兩年了還不開壇,只怕變酸了。變酸是完全有可能的,因?yàn)闆](méi)有開封,不怕它變質(zhì),只要還有酒味,我想我會(huì)把它干掉的。
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