予獨愛蓮之處淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，婷婷凈植，可遠觀而不可褻玩焉。——

    荷花又名蓮花，是中國十大傳統(tǒng)名花之一，自北宋周敦頤寫了“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的名句后，荷花便得以“花中君子”的雅稱，成為花卉王國里的名門望族。據(jù)史書記載，早在2500多年前，吳王差為了寵妃西施欣賞荷花，曾在太湖之濱的靈巖山離宮（今江蘇吳縣），特意修筑“玩花池”，移種野生紅蓮。這可以說是人工砌池栽荷的最早實錄。

    中國是世界上栽培蓮花最多的國家。在江南蘇州一帶，農(nóng)歷六月二十四日為觀蓮節(jié)，稱為荷花生日。屆時人們成群結(jié)隊，興高采烈地觀賞荷花。1993年3月31日，蓮花圖案榮登澳門區(qū)旗和區(qū)徽之上，表達了當(dāng)?shù)厝嗣駥ι徎ǖ奶貏e喜愛，因為它象征著純潔和高貴。我國還專門成立了中國荷花協(xié)會，以使荷花在中華大地上香飄萬里

    我國的荷花品種有150多個，分為花蓮、藕蓮和子蓮三大類。花蓮多用于觀賞，常見的有純白、宮粉、桃紅等色。尤其一梗能開雙花的并蒂蓮更以其浪漫而深受人們喜愛。每逢仲夏，荷花挺立于碧葉之間，在綠葉映襯下，風(fēng)姿綽約，格外消魂。采蓮的男女，泛著一葉輕舟，穿梭于荷叢之中，那種“荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開。亂入池中看不見，聞歌始覺有人來”的美妙情景，豈能用言語表達.

    如今，南北各地的蓮塘比比皆是，南有杭州西湖、無錫太湖，北有濟南大明湖、山東微山湖。現(xiàn)在，足不出市，開封人也有了自己的賞荷佳地——鐵塔風(fēng)荷。1萬多平方米的塘荷，1000多盆缸荷。使愛花人能欣賞到那連片荷花的芳容，領(lǐng)略到荷花的淡雅清幽，豈不美哉

    荷花是圣潔的代表，也是友誼的象征和使者。中國古代就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統(tǒng)。而且，自古以來中國人民就視蓮子為珍貴的食品，如今仍然是高級滋補營養(yǎng)品，蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品，蓮葉、荷花、蓮芯、也都是中國人民喜愛的藥膳食品，還是美容佳品。