吃肉
舟子點評：這文章讓我心中涌起了兒時和少年時的吃肉記憶，感觸良多，共鳴不已，我狠狠地頂！
八十年代初，農(nóng)村經(jīng)濟還不好，農(nóng)民不會天天有肉吃。家境好一點，一個場吃一次或是十天八天買一次肉；家境差一點一個月吃個到把肉，倒倒荒，沾點油水，免得肚子里長草。
我三歲大的時候。家里窮得菜里連油星都難看見幾顆，別說肉了。父親那時是鄉(xiāng)中學(xué)的民辦教師，每每學(xué)校打“牙祭”，分個二兩肉。父親都一丁點沒動，用報紙包著捎回家喂我這只沒沾暈腥的小饞貓。那時的我，用沾滿泥巴的小手三下五除二就干掉了，可每每吃肉之后就會拉肚子，至今村里的赤腳醫(yī)生，都會笑我。這個話題，父母至今也會說起，而且說到動容處，還會掉淚……
再大一點，盼著吃肉的心情更急迫了。趕場的時候，父親會稱回一斤肉，一般都是腰方肉，肥肉多，解饞。這肉從一到家里，我們倆兄弟就圍著父親?？锤赣H洗肉、切肉、煮肉，這肉皮上有毛，先燒紅火鉗把皮上的豬毛燒掉，然后用刀刮干凈、洗干凈，切成小塊。把鍋燒熱，下肥肉炸油，再下瘦肉炒。這肉肥，油多，夏天就去地里摘點青辣椒放入肉里炒，要是冬天就切一個白蘿卜放在里面，這樣吃起來肉就不顯得那么油膩了。這肉一出鍋，兩兄弟就坐在餐桌旁，盯著那盤肉，生怕跑了似的。父親一聲令下，就你一塊我塊地搶著吃，生怕別人多吃一塊，這時父母總是吃點辣椒或是蘿卜，這肉總得先讓我們兄弟倆吃剩才吃，吃肉的時候，父親總是對我們倆兄弟說：“這肉里的辣椒就是好吃，不辣又有味……”。
到九十年代中，這肥肉吃起來就不那么好吃了。父親每次稱肉都要屁腿肉，瘦肉多，有時候，還得放油去炒。這肉也就天天吃了，也就吃不出小時候那種味道了……
高中畢業(yè)后，沒能考上大學(xué)。先是和院子里的人到靖縣山區(qū)造林，在山區(qū)生活艱苦，菜都得到場上去買，可來回得幾十里山路，一個場的菜就得管五天，而且是幾十號人的生活。沒菜吃，天天就是些蘿卜、白菜，腌菜…吃得肚子真的長草了，每次趕場打“牙祭”分到手那一斤燉肉，也都是三下五除二，狼吞虎咽。這肉味又找了回來……
再后來，來廣東了。在所謂的經(jīng)濟特區(qū)打工，可憐的飯菜里就幾塊長滿豬毛的肥肉……但是這肉還得吃，這人還得活。總比小時候十天吃次肉強……
昨日，母親和我嘮叨，說我那小孩子不肯吃飯。本地雞蛋、瘦肉、牛肉、雞肉……什么都不吃。我想了好久，說：“媽，你和他講講我們吃肉的故事。要是再不吃，就餓他三天再說。”
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