婷婷综合激情亚洲狠狠首页,中文字幕免費無線觀看,亚洲色精品三区二区一区,激情五月中文不卡

    <small id="fzw1a"></small>

        首頁 武岡文學(xué) 人間最真爆米花

        人間最真爆米花

        水云生 2016-10-08 16:08 1

        人間最真爆米花

         

        作者:水云生

        002Rd3TIzy75mkzWMvc2e&690.jpeg

        香、酥脆,甜。爆米花的魔力所在。

         嘭,一聲巨響告訴我,山角落里來了爆米花的師傅。整座院子都彌漫著爆米花的芳香。這是要過年了的信號(hào)!定然已有一群孩子圍著爆米花機(jī)子看稀奇把戲。

         孩提時(shí)代,春節(jié)臨近,寒冬臘月,有時(shí)霜凍正濃,師傅就挑著家伙、挨院子兜攬起爆米花的營生,專門挑逗小屁孩們靈敏的嗅覺來了。這可是爆米花師傅們的獨(dú)門把式,擔(dān)子一落地,院子里仿佛就暖和起來,不到天黑不得停歇。我們稱這玩意兒叫“銃”,師傅加工爆米花的過程也就叫銃爆米花。

         這種傳統(tǒng)手藝在我幼小的心靈里可謂絕頂神奇。與其說垂涎欲滴于美味的爆米花,不如說我更傾向于洞察爆米花“銃”的秘密。那時(shí)候,即便是父母親,都是解釋不了大米為什么就變成爆米花的。我越是用好奇的目光盯住師傅手里不停旋轉(zhuǎn)的氣壓表,師傅越是搖的神氣十足。

         002Rd3TIzy75mkzU4pN3f&690.jpeg

        他左手拉風(fēng)箱,右手搖輪盤,他動(dòng)作的嫻熟,連貫的天衣無縫。風(fēng)箱里呼呼生風(fēng),火爐里烈焰狅舞,那種節(jié)奏,那種肆無忌憚的暢快淋漓,惹的我心毛毛手癢癢的,恨不得馬上去試試自己的身手。曾有多次趁師傅起身準(zhǔn)備開鍋的瞬間,伸手去摸摸那個(gè)溜滑溜滑的搖把手,都被他粗重的手拍開。隨即大吼一聲:“起開起開,開銃了......”

         后來才想明白,他不是嫌我礙事不讓去摸,而是擔(dān)心怕出意外,畢竟那是高壓的危險(xiǎn)器物。祖母也曾多次責(zé)備我,別離的太近。

         師傅開銃的姿勢(shì)形如武松打虎,那股子英雄氣概也是我們爭相模仿的實(shí)際范本。他將銃嘴對(duì)準(zhǔn)一旁準(zhǔn)備好的帆布籠子,一手按住銃尾的長柄,一手緊握銃頭的活套扳手,一腳集全身之力壓住套在銃身的橡皮氈子。他最后環(huán)視一周,在沒有誰超出安全范圍之后,大喊一聲“開.....”

        嘭......,隨即一股白煙瞬間騰起,那長長的帆布袋肚子立馬鼓起。旁邊自然濺出一些白花花的爆米花來。小伙伴們一窩蜂似的飛奔攏去。其實(shí)那不是煙,而是大米里的水分在高壓條件下產(chǎn)生的水蒸氣,瀉白瀉白的。這股子水蒸氣如同仙氣,剛一冒出,我們便大口大口爭搶著呼吸。它的珍貴甚至勝過爆米花的余香,直入肺腑。關(guān)鍵是它的稍瞬即逝,不可多得。咱這般窮孩兒們誰呼吸的“仙氣”越多,越是有理由自詡為“得道高僧”。那裝爆米花的帆布籠子五尺有余,盡管看上去黝黑發(fā)亮,但沒有任何人懷疑它干凈與否。我們堅(jiān)信,即便他一年不用那個(gè)籠子,仍然會(huì)有持久的爆米花香散發(fā)出來。

         有孩子在家的母親或祖母,通常會(huì)量一升子玉米出來,嘴里不停咧咧道:“拉痢的咧,快拿去銃啦......”,其實(shí)臉上都是笑著的,掛一種淺淺的幸福。這種幸福,當(dāng)時(shí)的我們斷然無從感知。我們聽?wèi){大人的數(shù)落甚至善意的詛咒。我們確信,凡是有米花香的地方,就是幸福的人間。

        002Rd3TIzy75mkYsiOWfe&690.jpeg 

        稍為富裕點(diǎn)的人家,或者家里有什么喜事要在年邊置辦,那就要銃個(gè)斗米兩斗的。這是要用來制米花糖、以打發(fā)客人禮包之用。這種人家、銃爆米花的機(jī)會(huì)不多。我們期待這樣的喜事快點(diǎn)到來,屆時(shí)他們家辦完喜事,或者走親戚回來,就會(huì)挨家挨戶派送爆米花糖了,除了爆米花糖還有油炸米花,燙皮,水果糖,糍粑等。祖母就會(huì)給我放在石灰缸里留著,夠我小吃好一陣子。

         這種鄰里相互往來的習(xí)俗叫“散茶”,沒有相互攀比之態(tài),不論多少,講究個(gè)你來我往,圖個(gè)和氣生財(cái)。大抵因?yàn)檫@種習(xí)俗中爆米花糖持久的誘惑,我時(shí)常在夢(mèng)里回到童真時(shí)代,時(shí)常又被爆米花“銃”的巨響驚醒。

        嘭.......,爆米花啰?。?!

         (注:這種辦完喜事后,將點(diǎn)心糖果挨家挨戶送到別人家里去的習(xí)俗到底叫不叫“散茶”有待確認(rèn),暫時(shí)在網(wǎng)絡(luò)也查不到解釋,有知道的朋友請(qǐng)留言)


        【小常識(shí)】米粒如何變成爆米花


          大炮手搖爆米花機(jī)的炮筒,是特制的高壓密閉容器,加熱時(shí)氣壓不斷上升,米粒中少量水分也被加熱,但由于高壓而無法變成水蒸氣。當(dāng)氣壓達(dá)到了1.2—1.3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí),突然打開“炮筒”蓋子,米粒內(nèi)外的壓強(qiáng)差很大,水分變成水蒸氣,瞬時(shí)沖出,使米粒膨脹成了米花。


        圖片來自網(wǎng)絡(luò)向原作者致謝




        水云生_副本1.jpg

        水云生文化

        【 ID:zgyskwx】

        聆聽·品味·分享

        專注武岡新文化

        版權(quán)歸原創(chuàng)作者所有   侵權(quán)必究

        轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處,異議,合作

        聯(lián)系微信:yunshige2014

        00469TONzy73uQOOsd6ac.jpg

        長按識(shí)別二維碼關(guān)注

        于僻靜處覓真知 唯獨(dú)立時(shí)明周禮

        閱讀 7415
        分享到:
        評(píng)論列表

        湖南葉落無聲

        鄉(xiāng)土文化,氣息濃厚,感情真純,贊一下。

        298年前

        發(fā)表評(píng)論

        已輸入0/200 個(gè)字!

        關(guān)注武岡人網(wǎng)
        返回頂部