你不要認為吃吃喝喝是壞習(xí)慣，更不要認為是起禍的蕭墻。其實在餐桌上我們中華民族幾千年已經(jīng)形成了一種不可替代的文化。餐桌文化早已融入了民族血液和靈魂。

聯(lián)絡(luò)感情離不開餐桌，我們大家生活在社會上，除了自己建立家庭外，還有親戚、朋友、同學(xué)、同事、上下級等錯蹤復(fù)雜的社會關(guān)系。平素，大家各在一方，見面時間很少，由于生活和工作節(jié)奏快，很少有時間聚在一起交流生活中的點點滴滴。因此，只有逢年過節(jié)能放幾天假，有了空閑，就會想起和自己關(guān)系密切的人談?wù)勑?，?lián)系下感情或相互了解一下分別后各自的情況，放松放松一下。于是，最好的方法就是聚餐，你請一餐，我請一餐，小飲幾杯，暢快淋漓的吐露心事，有困惑，大家?guī)兔鉀Q，有困難大家伸手援助。特別是過年吃年飯民俗謂之請春酒，如果在餐桌上有幾個好酒的，便互相勸陪，語言頻多，不吃得酩酊大醉，誓不休場，在酒精的作用下，人與人的情感愈加融怡。

接人待物離不開餐桌，從大的方面看，國與國之間的領(lǐng)導(dǎo)人互訪，建交，必須設(shè)國宴招待，國家還專門設(shè)置國賓館；在民間也一樣，結(jié)朋交友，請托辦事，有求于人，免不了要設(shè)宴款待，所謂的”酒杯一端，政策放寬“，就是典型的列子，很多請托辦的事，在餐桌上就得到解決。

協(xié)調(diào)矛盾，緩沖情緒也離不開餐桌。比如鄰居之間，為了些瑣碎事鬧了些矛盾，氣醒后，又覺得要化干戈為玉帛，重歸于好，所以就主動設(shè)酒席，請基層領(lǐng)導(dǎo)，宗族家務(wù)長，將雙方叫到一塊，互相做自我批評，杯酒泯恩仇，握手言歡，皆大歡喜；如建房修路需要占用別人土地，也可在餐桌上妥協(xié)解決。

還有婚嫁、喪事、認親、感謝等無不用得著餐桌文化。所以，這餐桌文化成為禮儀之邦的中華民族禮尚往來的璀璨傳承，幾千年來，從未被取締，也沒有在餐桌上喝酒喝死人，或偶有異常發(fā)生，也不見家屬橫蠻驕縱，索取賠償。

可是，如今這個時代，時有人在餐桌上出事，一旦喝死了人（還不見得是喝死的），絕對追責，那就大家共同陪償，甚至沒有半點責任的就餐人員也得賠償。處理單位采取息事寧人、和稀泥的態(tài)度，事情處理后，便親不再親，友不再友了。

那么為什么如今聚餐出事率在上升？真的是酒醉死的嗎？我們的司法人員找過原因嗎？一些教科書上指出：正常成人，在喝酒的時候，如果不是短時間之內(nèi)喝進大量酒精，即大碗大碗一次性干掉，那是喝不死人的。喝到精神恍惚，神志不清離死亡還有遙遠的距離。所以，一般慢慢飲酒是不得死人的。為什么，現(xiàn)在那些在餐桌上死亡的人往往是沒有飲酒過頭的呢？那就先查死因。

近兩年發(fā)生在我視野中的幾樁事就可說明：如一個老師在同事聚會時，僅喝了三小杯五糧液倒地就死亡，但據(jù)我所知，他人微胖有嚴重的高血壓和冠心?。涣硪粋€鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院的書記，輸了液之后就和朋友就餐，他平素的酒量是五十度白酒一斤不醉的，我和他在一起吃了不少次飯，結(jié)果這次剛喝到第三小杯就倒了，未進醫(yī)院就停止了呼吸心跳；再有一位就是發(fā)生不久的事，某地一個村的幾個村干部聚餐，其中一個副書記也就飲了兩小杯酒，就不舒服，還自駕車子回了家，大約一個小時就倒地不省人事，未到醫(yī)院就仙逝了。這個領(lǐng)導(dǎo)也患有嚴重的高血壓，并打算今年到湘雅醫(yī)院去做冠狀動脈搭橋的。當然，在餐桌上出事的到處都有。

為什么過去的人喝不死而現(xiàn)在的人這么容易喝死？筆者認為主要有下面幾種原因，不定正確，僅供參考。

其一，過去的人是強體力勞動者，經(jīng)過長期勞動鍛煉，經(jīng)常步行，心臟功能比現(xiàn)在人好幾倍，高血壓的發(fā)病率也低于現(xiàn)在人群幾十倍，正常飲酒，不能誘發(fā)心臟病變，特別是快速型心率失?；蚍款?，更不能阻滯房室傳導(dǎo)。即使到了昏睡，也因重要器官功能良好，也能安全度過酒精中毒期。

其二，過去的酒類大都是用糧食經(jīng)中草藥酒藥釀造而成，制酒過程是通過天鍋蒸餾出來，里面不會含除了酒精之外的其他有毒化學(xué)成分，如甲醇等。而現(xiàn)在的白酒是工業(yè)制作，化學(xué)成分復(fù)雜，很可能含有對人體有害的化學(xué)物質(zhì)。

其三，現(xiàn)在西藥的發(fā)展，特別是抗生素的種類增多，如頭孢類藥物?？股睾途凭煲黄饡鹬滤佬孕呐K病變，常引起心跳驟停，所以凡用了抗生素的不要立即飲酒，凡飲了酒的不要使用抗生素，頭孢類龍甚，這是必須知道的常識。

第四，如今的人日常生活習(xí)慣改變，經(jīng)常是吃好的，不運動，出門就是小車，特別是那些上班族的中產(chǎn)階級，工作任務(wù)重，出門進屋都坐車，長時候使用手機電腦，身體抵抗能力嚴重降低，應(yīng)激能力差，身體重要器官脆弱，如心、腦、腎、肝等。另外現(xiàn)在所有動植物食品內(nèi)都含有大量激素和殘余農(nóng)藥，也是損害身體的因素，所以，心腦血管病、糖尿病、肝腎病嚴重損害身體健康。

所以，大家應(yīng)引起高度重視，要知道飲酒是一種高風險的生活行為，知曉自己有三高癥或肝腎功能不全的就要自覺戒煙酒。知道別人有病，在餐桌上就不要勸酒，最好是要提高警惕，不要去所謂的聚餐，小心翼翼，輕步慢移不要碰雷，否則會引火燒身，弄得哭笑不得。雖然我國是法治社會，我國是全世界立法名目繁多的國家，但尚未完全實現(xiàn)法治，有時不違法也要承擔相應(yīng)責任，一句話就是人道主義援助，誰也推脫不了。