吃"憶苦餐"，是二十世紀五、六十年代最為盛行的教育模式，通過吃模仿舊社會貧苦人家生活的食物，已達到這樣一個目的：讓工人、農(nóng)民、學生、國家干部幸福不忘本，記住萬惡的舊社會受苦受難的生活，來贊美社會主義的幸福生活，感謝共產(chǎn)黨和毛主席領(lǐng)導人民翻身做主人。因此這類活動是大隊（村）、生產(chǎn)隊（組）以及部隊、機關(guān)單位、學校有意識組織的一種政治教育活動，一般每年開春后舉行一次，所有人要求參加，那時感覺很有意義，深受感動。

制作"憶苦餐"的材料選擇根據(jù)各地實際情況，有好有差，我們那里一般用碎米、米糠、紅薯、碎玉米粒、粗麥邊、野菜等加點鹽做成窩頭。吃“憶苦餐“時還要是請苦大仇深的貧下中農(nóng)作現(xiàn)場報告，舉手大喊口號，講的內(nèi)容：舊社會怎么受地主老財?shù)膲浩葎兿?，過著牛馬不如的生活，聽得人們難過流淚。大家均表示"嘗嘗舊社會的苦，不忘新社會的甜?！?/span>

舉辦這類活動，一般提前一二天通知，安排一些婦女同志籌備，她們早早將食材準備好，婦女主任（隊長）帶隊，挑選些手腳靈活、家庭衛(wèi)生點婦女參與調(diào)制。主料是生產(chǎn)隊準備的，平時打米留下的腳料，野菜發(fā)動大家下田里、地里采，配料大家選好后，用臉盆裝好待用。有時為了體驗憶苦餐的苦，還有意加些苦喬麥、蠶豆葉子在里邊。生產(chǎn)隊有三大口煮豬潲的大鍋，涮干凈后，放上竹篾榙榙，將所有配材配好做成的耙耙放上邊蒸熟，生產(chǎn)隊政治隊長一聲口哨，大家集合聽令，先聽憶苦報告，后開吃。吃在口里砂子、谷殼卡牙那里正常的，但貧困年代里能吃上免費飯也是一件幸福的事，所以大家都幾乎一副饑不擇食的樣子。

記得老家農(nóng)村水田少、旱地多，稻谷少，加上產(chǎn)量不高，每畝產(chǎn)量一般三到四百斤，人均口糧不到二百斤（指谷）。主糧就是紅薯，紅薯吃完再吃土豆，有時把南瓜、蘿卜菜葉、胡豆葉子加到飯里煮，如果想吃沒參雜糧的飯就大年三十和正月初一兩餐。每月最好的菜就是二餐豆腐，想吃葷菜得等生日、過節(jié)、過年或來了公社干部就餐.

時過境遷，艱辛的童年生活經(jīng)歷，感覺到現(xiàn)在什么都滿足，工作生活順其自然，出差外出幾個饅頭當主食，心中照樣坦然。生活之美，不全在物質(zhì)，在你心底。