懷念一種美食：洋禾
文 / 陳云龍
前些天路過王府D區(qū)，偶然看到一戶人家在單元門口種的洋禾結(jié)果了。便蹲下身來仔細(xì)瞧了瞧，大拇指一樣的個(gè)頭，通體絳紫色，一個(gè)一個(gè)傍著青綠的禾干，五六個(gè)一叢，像一群孩子圍在母親身邊，特別親切。
我用手輕輕地掰了掰，感覺它們團(tuán)結(jié)得很緊密。我不忍心打攪它們，用手機(jī)拍了幾個(gè)照片就散步去了。
我在學(xué)校里也栽了洋禾，是用兩個(gè)大紫砂盆養(yǎng)的，春天的時(shí)候它們長勢也很不錯。我期望它們夏天能結(jié)果，可是時(shí)間快到立秋了，它們不但沒有結(jié)果，還漸漸枯萎了。昨天我把枯萎的干都剪掉，扒開覆蓋在盆上的草，只見又長出了新苗，但是沒有春天的那樣茁壯。
那時(shí)在農(nóng)村，很多人家都在門前種洋禾，只要有個(gè)土堆，埋幾顆根，半月之后就會長出新芽，而且生長極快，不出二三月，就長得密密麻麻有簸箕大小。到了夏天快要結(jié)束的時(shí)候，那些壯實(shí)的洋禾果被摘下來，洗凈之后炒豆豉辣椒，是最下飯的佳肴。不過吃法有很多種，常見的有五花肉炒洋禾，特別的清香，又不油膩。還有就是用挨缽做涼拌的吃，也別有風(fēng)味。把青椒用大火蒸到六成熟，把洗凈的洋禾拌著青椒，加上食鹽與蒜泥，搗爛即可食用。這個(gè)吃法十分便捷，不需要技術(shù)含量。
我在老家的房子后面種了洋禾，因?yàn)樘厥獾牡乩憝h(huán)境，陽光照射的時(shí)間短，泥土肥沃，洋禾的長勢特別好。后來知道，這種植物與姜在外形上極為相似，其習(xí)性也一樣，它的別名就叫野姜，為姜科，姜屬多年生草本植物。我的爺爺告訴我，說洋禾要沙土，大水大肥才長得好。
原來洋禾是不適宜盆栽的，它天生就要放養(yǎng)。怪不得我養(yǎng)在盆里的洋禾干都枯了，因?yàn)轲B(yǎng)料不足，它的后期長勢就很衰，而且也不長果實(shí)。
其實(shí)每種植物都有它的天性，洋禾就是那種野性十足的物種。我決定把它們放養(yǎng)，栽在土質(zhì)肥沃的陰涼處。
小時(shí)候聽大人們說，不要輕易吃洋禾，因?yàn)檠蠛淌且环N容易反病的食物，有舊病頑疾的人應(yīng)該非常忌食它，還把它與蛾眉豆、魔芋歸于一類，稱之為“反病之王”。
這個(gè)說法有無根據(jù)？民間是這么說的，應(yīng)該也流傳很久了。但是據(jù)《本草綱目》記載，洋禾不僅可作為蔬菜食用，有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價(jià)值。營養(yǎng)學(xué)家化驗(yàn)得出結(jié)論，每100g嫩芽、花軸中含蛋白質(zhì)12.4g，脂肪2.2g，纖維28.1g，維生素C和維生素A共95.85g。
從這個(gè)結(jié)論來看，洋禾并不是“反病之王”，而是美味良藥。
三十多年沒有品嘗洋禾美味了，今年的試種并不成功，希望來年改正栽培方法，讓它們結(jié)出漂亮的洋禾果，到時(shí)可以與朋友們好好分享！
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