懷念一種美食：洋禾
文 / 陳云龍
前些天路過王府D區(qū)，偶然看到一戶人家在單元門口種的洋禾結果了。便蹲下身來仔細瞧了瞧，大拇指一樣的個頭，通體絳紫色，一個一個傍著青綠的禾干，五六個一叢，像一群孩子圍在母親身邊，特別親切。
我用手輕輕地掰了掰，感覺它們團結得很緊密。我不忍心打攪它們，用手機拍了幾個照片就散步去了。
我在學校里也栽了洋禾，是用兩個大紫砂盆養(yǎng)的，春天的時候它們長勢也很不錯。我期望它們夏天能結果，可是時間快到立秋了，它們不但沒有結果，還漸漸枯萎了。昨天我把枯萎的干都剪掉，扒開覆蓋在盆上的草，只見又長出了新苗，但是沒有春天的那樣茁壯。
那時在農村，很多人家都在門前種洋禾，只要有個土堆，埋幾顆根，半月之后就會長出新芽，而且生長極快，不出二三月，就長得密密麻麻有簸箕大小。到了夏天快要結束的時候，那些壯實的洋禾果被摘下來，洗凈之后炒豆豉辣椒，是最下飯的佳肴。不過吃法有很多種，常見的有五花肉炒洋禾，特別的清香，又不油膩。還有就是用挨缽做涼拌的吃，也別有風味。把青椒用大火蒸到六成熟，把洗凈的洋禾拌著青椒，加上食鹽與蒜泥，搗爛即可食用。這個吃法十分便捷，不需要技術含量。
我在老家的房子后面種了洋禾，因為特殊的地理環(huán)境，陽光照射的時間短，泥土肥沃，洋禾的長勢特別好。后來知道，這種植物與姜在外形上極為相似，其習性也一樣，它的別名就叫野姜，為姜科，姜屬多年生草本植物。我的爺爺告訴我，說洋禾要沙土，大水大肥才長得好。
原來洋禾是不適宜盆栽的，它天生就要放養(yǎng)。怪不得我養(yǎng)在盆里的洋禾干都枯了，因為養(yǎng)料不足，它的后期長勢就很衰，而且也不長果實。
其實每種植物都有它的天性，洋禾就是那種野性十足的物種。我決定把它們放養(yǎng)，栽在土質肥沃的陰涼處。
小時候聽大人們說，不要輕易吃洋禾，因為洋禾是一種容易反病的食物，有舊病頑疾的人應該非常忌食它，還把它與蛾眉豆、魔芋歸于一類，稱之為“反病之王”。
這個說法有無根據(jù)？民間是這么說的，應該也流傳很久了。但是據(jù)《本草綱目》記載，洋禾不僅可作為蔬菜食用，有活血調經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。營養(yǎng)學家化驗得出結論，每100g嫩芽、花軸中含蛋白質12.4g，脂肪2.2g，纖維28.1g，維生素C和維生素A共95.85g。
從這個結論來看，洋禾并不是“反病之王”，而是美味良藥。
三十多年沒有品嘗洋禾美味了，今年的試種并不成功，希望來年改正栽培方法，讓它們結出漂亮的洋禾果，到時可以與朋友們好好分享！
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