別看種菜簡簡單單，其實(shí)挺不容易。

        什么時(shí)候種什么菜，很有講究，不是你隨便哪個(gè)時(shí)候想種什么菜就可以種什么菜的——大棚種菜除外。不考慮這方面因素，你的勞動(dòng)就可能沒有收獲。比如秋冬時(shí)節(jié)了，你還去種茄子、苦瓜、絲瓜或辣椒，肯定就是徒勞。

        如果是播種發(fā)秧，合時(shí)令了，天氣不對(duì)，也不行。春上，播絲瓜、苦瓜種子時(shí)，如果氣溫相對(duì)低，又雨水連綿，種子很難發(fā)出芽來，十有八九會(huì)被漚死。天晴了，雨水沒了，溫度上來了，播下的種子，必須天天澆水，不然很可能會(huì)被干死。即便種子發(fā)了芽，長出了嫩綠嫩綠的葉片，也別高興得太早，要馬上撒些石灰或灶火灰，有時(shí)還需噴些殺蟲藥，不然一天功夫不到，一種紅色會(huì)飛的小蟲子會(huì)將嫩苗兒吃得精光。

        栽種菜秧也有許多注意處。時(shí)間上盡量選擇傍晚時(shí)候，栽好后切記澆上落氹水。秧苗與秧苗之間，株距、行距要適合，過疏造成土地浪費(fèi)，過密不利蔬菜生長。絲瓜和苦瓜千萬不能種得太近，那樣花粉混合，長出的絲瓜就有了苦味。

        給蔬菜澆水、施肥也是有訣竅的。雨水天，你大可不必操心。天晴時(shí)，就要給栽種的蔬菜澆澆水、施施肥。最初的時(shí)候，澆水時(shí)，要在水里添加些肥份，不能只澆清水，只澆清水菜秧不長不變，當(dāng)然肥份也不能過重，重了菜秧受不了也容易死亡。施肥呢，如果只施尿素之類肥料，蔬菜雖然長得又快又鮮嫩，但長成的菜淡性得很，沒味道。施有機(jī)肥，種菜成本高些，種出的菜味道就好得多。最好的施肥，是用漚過的（發(fā)過酵）雞鴨屎、豬牛糞作底肥，下足下夠。

        除草也很緊要。有的人怕麻煩，圖省力，一有雜草就打除草劑。誰能說除草劑對(duì)蔬菜、對(duì)人體沒有影響？不打除草劑，雜草瘋長，你不三天兩頭去扯去鋤，蔬菜長不贏雜草，菜地里只見草不見菜。

        蔬菜十有八九“隨土而安”。但有些蔬菜對(duì)土壤就有選擇，俗話叫“搶生”，比如辣椒、茄子、土豆等，頭年種了，第二年就要換塊地，不換地，辣椒、茄子就長不好，沒有產(chǎn)量。

        種菜要不要打藥呢？有些菜你不打藥是很難種出來的，比如小白菜、大白菜、蘿卜菜等。市面上，蘿卜菜、白菜又嫩又鮮又沒有蟲口，賣菜人說沒打過藥，你可別太相信。那些蟲口多、不嫩不鮮的菜，看起來入不了你的法眼，倒是可以放心吃。鄉(xiāng)里人，自己吃菜自己種，一般是不打藥的，寧可看著菜葉子被蟲子蠶食成一張張網(wǎng)。

（王忠義）

附：文中配圖來源網(wǎng)絡(luò)