紅苕，農(nóng)家最常見的；農(nóng)歷九、十月份，是挖紅苕的季節(jié)。
        紅苕滕是用來(lái)喂豬的，這自不用說(shuō)；紅苕大部分也是用來(lái)別喂豬的，可也有相當(dāng)一部份是用來(lái)當(dāng)飯吃的。
        紅苕當(dāng)飯，早就成為歷史；不過(guò)曾經(jīng)的那段物資缺乏的歲月里，是當(dāng)過(guò)飯吃的，我的記憶里至今還紅苕的味道。
        紅苕當(dāng)飯有很多種做法。在大米里摻加曬干的紅苕米米一起煮成紅苕飯，是做法之一，也是最常見的做法。我的記憶中，我家地少、人多，又沒(méi)生產(chǎn)成本，買不起化肥、農(nóng)藥；所以，主糧水稻的產(chǎn)量少之又少，每年到了青黃不接的時(shí)候，糧食就成為大問(wèn)題。而買糧是大不可能的了，連生產(chǎn)成本都沒(méi)有，那來(lái)的錢買糧。自然，紅茹就成了解決此種問(wèn)題的首選。
        紅苕洗凈、剁碎，就像米一樣碎；然后，曬干、曬燥，再最后用化肥袋子裝進(jìn)糧倉(cāng)。小時(shí)候，我家的糧倉(cāng)，一邊是谷子，一邊是紅苕米米。
         紅苕半年糧，這一點(diǎn)不夸張，這紅苕米米得吃上好幾個(gè)月了。
         這吃紅苕有一大好處，一大壞處。好處就是能填飽肚子，壞處就是盡放屁，而且糗不可聞。每到紅茹出產(chǎn)的季節(jié)，農(nóng)村小學(xué)那些小屁孩們，大抵都是拿紅茹當(dāng)飯。如果，誰(shuí)個(gè)一個(gè)不小心，開了個(gè)頭，放了個(gè)屁。那么，教室里的屁是一個(gè)接一個(gè)，那味道也獨(dú)特。
         紅苕的另一種吃法，是炆著吃。做法簡(jiǎn)單，紅苕洗凈，入鍋，架起柴火，半小時(shí)后，就能聞到紅苕的香甜味了。這種做法的好處是，攜帶方便，揭鍋，拿起幾個(gè)放進(jìn)書包，就當(dāng)早飯了，省事又省錢。
           當(dāng)然了，紅苕是可以烤著吃的。這在灶糛里烤紅苕是技術(shù)活，有講究。紅苕不能洗，而且取料有講究，要專選那些稍許晾干水份的，這樣，烤出來(lái)的紅苕才香、才甜。在灶眼里的火籽中間輕輕的挖個(gè)洞，把紅苕放進(jìn)去，然后再用火籽焙好；等過(guò)個(gè)二、三十分鐘，這紅苕就烤好了。
          用火鉗輕輕夾出來(lái)，金黃色的身子呈現(xiàn)在你面前；輕輕吹干凈灰，用手一觸及那誘人的身子，軟軟地，手感好極了，輕輕剝了它那層外衣，再輕輕含入口中，真是舒爽極了。
                                          ……
         紅苕當(dāng)飯的日子早就成為歷史，不過(guò)。想起來(lái)，也蠻有味。