紅苕，農(nóng)家最常見的；農(nóng)歷九、十月份，是挖紅苕的季節(jié)。
        紅苕滕是用來喂豬的，這自不用說；紅苕大部分也是用來別喂豬的，可也有相當(dāng)一部份是用來當(dāng)飯吃的。
        紅苕當(dāng)飯，早就成為歷史；不過曾經(jīng)的那段物資缺乏的歲月里，是當(dāng)過飯吃的，我的記憶里至今還紅苕的味道。
        紅苕當(dāng)飯有很多種做法。在大米里摻加曬干的紅苕米米一起煮成紅苕飯，是做法之一，也是最常見的做法。我的記憶中，我家地少、人多，又沒生產(chǎn)成本，買不起化肥、農(nóng)藥；所以，主糧水稻的產(chǎn)量少之又少，每年到了青黃不接的時候，糧食就成為大問題。而買糧是大不可能的了，連生產(chǎn)成本都沒有，那來的錢買糧。自然，紅茹就成了解決此種問題的首選。
        紅苕洗凈、剁碎，就像米一樣碎；然后，曬干、曬燥，再最后用化肥袋子裝進糧倉。小時候，我家的糧倉，一邊是谷子，一邊是紅苕米米。
         紅苕半年糧，這一點不夸張，這紅苕米米得吃上好幾個月了。
         這吃紅苕有一大好處，一大壞處。好處就是能填飽肚子，壞處就是盡放屁，而且糗不可聞。每到紅茹出產(chǎn)的季節(jié)，農(nóng)村小學(xué)那些小屁孩們，大抵都是拿紅茹當(dāng)飯。如果，誰個一個不小心，開了個頭，放了個屁。那么，教室里的屁是一個接一個，那味道也獨特。
         紅苕的另一種吃法，是炆著吃。做法簡單，紅苕洗凈，入鍋，架起柴火，半小時后，就能聞到紅苕的香甜味了。這種做法的好處是，攜帶方便，揭鍋，拿起幾個放進書包，就當(dāng)早飯了，省事又省錢。
           當(dāng)然了，紅苕是可以烤著吃的。這在灶糛里烤紅苕是技術(shù)活，有講究。紅苕不能洗，而且取料有講究，要專選那些稍許晾干水份的，這樣，烤出來的紅苕才香、才甜。在灶眼里的火籽中間輕輕的挖個洞，把紅苕放進去，然后再用火籽焙好；等過個二、三十分鐘，這紅苕就烤好了。
          用火鉗輕輕夾出來，金黃色的身子呈現(xiàn)在你面前；輕輕吹干凈灰，用手一觸及那誘人的身子，軟軟地，手感好極了，輕輕剝了它那層外衣，再輕輕含入口中，真是舒爽極了。
                                          ……
         紅苕當(dāng)飯的日子早就成為歷史，不過。想起來，也蠻有味。