養(yǎng)壺

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戀上茶二十多個(gè)年頭了，也算是個(gè)資深茶客吧。茶喝久了，對(duì)茶的要求漸漸高了，對(duì)茶具也慢慢講究了。以前在農(nóng)村，喝茶都用粗瓷大碗，茶湯上泛著縷縷油星子，只為解渴哪里還有什么講究，一咕嚕下去，痛快淋漓。后來到了學(xué)校教書，老師們都熬黑茶，各人拿個(gè)搪瓷杯子，滾燙的茶在杯里冒著白氣，嘴唇碰到杯沿就深吸一口氣，把茶湯吸入嘴里，然后氣息悠長(zhǎng)地從鼻孔出來，唯有苦澀的茶湯留存在口腔里，慢慢變淡，回甜，然后舌面生津，氣清神閑。再后來圈子大了，喝茶的方式自然有了很大的變化，廣東、福建的功夫茶在圈里流行起來。這樣，對(duì)于茶具就講究起來了。

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茶器多種多樣，玻璃器、瓷器、鐵器、紫砂器，都是民間常用的器具。瓷器、紫砂器是泡茶的好器具，尤其是紫砂器，最發(fā)茶性，是茶具中的上上品。俗話說“一兩紫砂一兩金”，說明紫砂是極為珍貴的制器材料。紫砂器之所以如此珍貴，與其本質(zhì)的優(yōu)良直接相關(guān)。首先在于紫砂透而不漏，且可塑性強(qiáng)，亦能祛除異味，優(yōu)化茶香。用上乘的紫砂料做的壺，即便在夏天高溫天氣經(jīng)三四天茶湯不餿，不變味。這是紫砂的神奇之處。因?yàn)榇?，它才成為制陶的最佳材料。其次在于紫砂有靈性，越養(yǎng)越溫潤(rùn)，待包漿出來之后，瑩瑩如玉，光潔可愛。因此有“紫玉金砂”的美稱。

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我開始迷戀紫砂壺，是在朋友的引導(dǎo)下開始的。朋友姓謝，名小平，人稱“都梁老壺”，在圈里子排行第一，故我們尊其為謝老大。謝老大是資深玩家，無所不能，盆景、奇石、紫砂都玩得老到，可以稱得上登堂入室了。我在謝老大手里淘了幾個(gè)紫砂壺，慢慢琢磨起來。從此在網(wǎng)上買了好些關(guān)于紫砂的書，閑暇時(shí)了解紫砂的產(chǎn)地、性質(zhì)、器型、價(jià)格以及各種泥料適合哪種茶。讀了幾本書之后，似乎眼界開闊了不少，泡茶也越發(fā)講究起來，開始關(guān)注茶藝與茶道了。

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紫砂是有靈氣的，它需要養(yǎng)，好比一個(gè)女人，要修飾，要妝容，要養(yǎng)出內(nèi)涵。養(yǎng)壺非常有講究，需要耐心，性不得急。俗語(yǔ)云“慢工出細(xì)活”，要養(yǎng)得精致可人，必須要戒除急功近利的心態(tài)，不要想著一下子就養(yǎng)出包漿，養(yǎng)出寶光來。

 起初，我也不太懂如何養(yǎng)壺。謝老大告訴我，一壺伺一茶，不可混亂，我牢記在心?？蛇@樣一來麻煩來了，我不可能只喝一種茶吧，只好多準(zhǔn)備幾個(gè)壺，紅茶、綠茶、烏龍茶都各有各的壺。每天都例行公事一般，把這些紫砂疙瘩都擺出來，溫壺，燙壺，投茶，沖水，每個(gè)程序都做到位。上完課回到家里，第一件事就是燒水泡茶，茶喝足了免不了捧著這些小疙瘩細(xì)細(xì)觀賞，老想著快點(diǎn)出包漿，快點(diǎn)變化。對(duì)待這些小東西，真的像對(duì)待祖?zhèn)鞯膶氊愐粯?，水沖，手摩，把玩，都是小心翼翼。一兩個(gè)月過去了，怎么還是舊樣子，是不是紫砂含量低，或者根本不是紫砂壺？我開始懷疑起來。哎，我又不是生意人，何必在意它變得這么快呢？這樣想想，也就不放在心上。

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茶友圈有些故事值得一提。有個(gè)茶友迷戀上了紫砂壺，美其名曰：玩壺?？墒切膽B(tài)實(shí)在不佳，一個(gè)新壺泡不了幾天就希望它如出浴的美女。為了自我贊賞眼光厲害看得準(zhǔn)很內(nèi)行，他經(jīng)常邀請(qǐng)茶友們到他家里聚會(huì)喝茶，無非就是要大家伙捧捧場(chǎng)，贊揚(yáng)他養(yǎng)壺是高手滿足虛榮。于是有人出了歪點(diǎn)子，說人生苦短，紫砂壺要養(yǎng)出來需要很長(zhǎng)時(shí)間，只怕包漿未出人已老，來不及的。又說別人的紫砂壺是搽了油的，否則哪里會(huì)有那么好的光澤呢。如此忽悠他信以為真，每天把茶壺放在水里煮，然后從底到蓋全部搽油。這簡(jiǎn)直是暴殄天物。這是個(gè)真實(shí)的笑話，在圈里不流傳，因?yàn)樗靼渍嫦嘀罂隙ú粫?huì)再盛情邀請(qǐng)那些“朋友”來家里品茶了；在圈外，當(dāng)然流傳甚廣，一來說明他不懂壺，也不配玩壺，不是真愛壺；明里是他在玩壺，實(shí)際上是壺在玩他。

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如果有點(diǎn)常識(shí)，就會(huì)知道物有物性，也就是說凡事都有自己的特質(zhì)。紫砂的特質(zhì)就是透而不漏，因?yàn)橛袣饪祝瑑?nèi)外呼吸，它才有祛除異味和蘊(yùn)藏茶香的功能。在壺面搽油肯定堵塞了氣孔，紫砂的功能消失殆盡。這顯然是急功近利，希望它早點(diǎn)出包漿現(xiàn)寶光，結(jié)果弄巧成拙反而害了一個(gè)好壺。

養(yǎng)壺是最能考驗(yàn)人的，考驗(yàn)?zāi)愕哪托?、?xì)心與愛心。因此養(yǎng)壺需要心境，不急，不燥，不溫，不火，心氣平和。紫砂的靈氣是在一種曠日持久的關(guān)愛中，摒除功利的心境中慢慢散發(fā)出來的。你有意看它，它似乎很冷漠地給你一張面孔；假以時(shí)日，你偶爾留意它會(huì)意想不到地展示潤(rùn)而不膩的芳華，幽幽地發(fā)散著溫和的寶光。紫砂的綻放，正像如玉的君子，低調(diào)，謙和，退盡煙火，它又用博大的包容把張揚(yáng)的茶葉緊緊懷抱，然后一點(diǎn)一點(diǎn)地吐露出清香。這一點(diǎn)正符合儒家的中庸之道。

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養(yǎng)壺是最好的修身方法。當(dāng)一個(gè)人戀上某物之后，都難免有一種心切的心理，這或許就是所謂的愛之切吧，因此有人拔苗助長(zhǎng)急功近利，最后貽害無窮。養(yǎng)壺半年之后，我的心性平緩了很多，珍愛某物不一定要時(shí)時(shí)關(guān)注，處處捧在手里，只要眼里有心里有，按規(guī)律行事，它最終會(huì)給你一個(gè)滿意的回報(bào)。

一晃過了七八年了，家里的紫砂壺也多起來了，從當(dāng)初的適用器到現(xiàn)在眼中的藝術(shù)品，從當(dāng)初試著玩到現(xiàn)在的超乎玩之上，這一切發(fā)生了很大的變化。紫砂變了，心態(tài)更是變了。累了，樂了，郁悶了，憂傷了，泡一壺茶吧，把那些寶貝壺們請(qǐng)出來，一一把玩，然后挑一個(gè)與心情相適的，靜靜地看它，摩挲它，讓它走進(jìn)我的心緒里，彌漫我，融化我，我與它成為一體了。

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紫砂是上帝賜給茶客的寵兒。真正愛茶的人沒有不喜歡紫砂器的。紫砂的包容符合中華文化的“天人合一”；紫砂泥默默無聞地在地下蘊(yùn)藏了上百萬年，它被挖掘，被風(fēng)化，經(jīng)錘煉，耐火燒，千磨萬擊后把最真實(shí)最優(yōu)秀的品質(zhì)留給茶客，留給中國(guó)茶道與茶文化。

這樣說來，“養(yǎng)壺”是對(duì)紫砂的不敬，我給它正名為“奉壺”。